Koldhævede boller
Servings Prep Time
12 Boller 20min
Cook Time Passive Time
15min 12timer
Servings Prep Time
12 Boller 20min
Cook Time Passive Time
15min 12timer
Ingredients
Instructions
Om aftenen
  1. Vand og gær kommes i en stor skål og gæren røres ud i vandet.
  2. Tilsæt grahamsmel og rug kerner.
  3. Rør rundt med en grydeske, tilsæt 3 dl hvedemel og salt.
  4. Rør og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende.
  5. Dæk skålen med vitawrap eller en overskåret frostpose og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.
om morgenen
  1. Tænd ovnen for max varme varmluft.
  2. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand.
  3. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.