Honning Hjerter

Print Recipe
Honning Hjerter
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Instructions
Dejen
  1. Honning, farin og smør smeltes sammen i en gryde
  2. De øvrige ingredienser, undtagen æg og mel røres i.
  3. Massen afkøles til den er lunken
  4. Æg og mel røres i og dejen æltes sammen
  5. Dejen skal nu hvile i køleskabet i mindst 24 timer
Bagning
  1. Dejen rulles ud i ca. ½-1 cm tykkelse og udstikkes med forme eller skæres efter skabelon.
  2. Bagetid, 5-8 minutter på midterste ovnribbe.
Recipe Notes

Husk en enkelt portion er aldrig nok.

Hvis dejen bliver for blød mens man arbejder med den, må den på køl igen.

Dejen kan fryses.

Share this Recipe
 

Koldhævede boller

Print Recipe
Koldhævede boller
Prep Time 20 min
Cook Time 15 min
Passive Time 12 timer
Servings
Boller
Ingredients
Prep Time 20 min
Cook Time 15 min
Passive Time 12 timer
Servings
Boller
Ingredients
Instructions
Om aftenen
  1. Vand og gær kommes i en stor skål og gæren røres ud i vandet.
  2. Rør honningen ud i det kolde vand, det kan tage lidt tid.
  3. Tilsæt grahamsmel og rug kerner.
  4. Rør rundt med en grydeske, tilsæt 3 dl hvedemel og salt.
  5. Rør og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende.
  6. Dæk skålen med vitawrap eller en overskåret frostpose og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.
om morgenen
  1. Tænd ovnen for max varme varmluft.
  2. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand.
  3. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.
Share this Recipe