Utålmodige boller

Print Recipe
Utålmodige boller
Prep Time 20 min.
Cook Time 20 min.
Passive Time 30 min.
Servings
boller
Ingredients
Prep Time 20 min.
Cook Time 20 min.
Passive Time 30 min.
Servings
boller
Ingredients
Instructions
  1. Bland kold mælk med varmt vand for at få en lun temperatur. Opløs gæren heri.
  2. Kom olie, sukker, salt, revne gulerødder, solsikkekerner og grahamsmel i skålen.
  3. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen. Den skal være klistret at ælte.
  4. Form 14 boller og lad dem hæve tildækket i 30 min. Pensl med æg og drys med solsikkefrø.
  5. Kom bollerne i en kold ovn og tænd på 200 grader. Bollerne hæver videre i ovnen. Bages ca. 20 min, passer cirka med at ovnen når at komme op på 200 grader og bollerne derefter får et par minutter.
Share this Recipe
 

Koldhævede boller

Print Recipe
Koldhævede boller
Prep Time 20 min
Cook Time 15 min
Passive Time 12 timer
Servings
Boller
Ingredients
Prep Time 20 min
Cook Time 15 min
Passive Time 12 timer
Servings
Boller
Ingredients
Instructions
Om aftenen
  1. Vand og gær kommes i en stor skål og gæren røres ud i vandet.
  2. Rør honningen ud i det kolde vand, det kan tage lidt tid.
  3. Tilsæt grahamsmel og rug kerner.
  4. Rør rundt med en grydeske, tilsæt 3 dl hvedemel og salt.
  5. Rør og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende.
  6. Dæk skålen med vitawrap eller en overskåret frostpose og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.
om morgenen
  1. Tænd ovnen for max varme varmluft.
  2. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand.
  3. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.
Share this Recipe