Utålmodige boller

Print Recipe
Utålmodige boller
Prep Time 20 min.
Cook Time 20 min.
Passive Time 30 min.
Servings
boller
Ingredients
Prep Time 20 min.
Cook Time 20 min.
Passive Time 30 min.
Servings
boller
Ingredients
Instructions
  1. Bland kold mælk med varmt vand for at få en lun temperatur. Opløs gæren heri.
  2. Kom olie, sukker, salt, revne gulerødder, solsikkekerner og grahamsmel i skålen.
  3. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen. Den skal være klistret at ælte.
  4. Form 14 boller og lad dem hæve tildækket i 30 min. Pensl med æg og drys med solsikkefrø.
  5. Kom bollerne i en kold ovn og tænd på 200 grader. Bollerne hæver videre i ovnen. Bages ca. 20 min, passer cirka med at ovnen når at komme op på 200 grader og bollerne derefter får et par minutter.
Share this Recipe
 

Honning Hjerter

Print Recipe
Honning Hjerter
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Instructions
Dejen
  1. Honning, farin og smør smeltes sammen i en gryde
  2. De øvrige ingredienser, undtagen æg og mel røres i.
  3. Massen afkøles til den er lunken
  4. Æg og mel røres i og dejen æltes sammen
  5. Dejen skal nu hvile i køleskabet i mindst 24 timer
Bagning
  1. Dejen rulles ud i ca. ½-1 cm tykkelse og udstikkes med forme eller skæres efter skabelon.
  2. Bagetid, 5-8 minutter ved 200 grader på midterste ovnribbe.
Recipe Notes

Husk en enkelt portion er aldrig nok.

Hvis dejen bliver for blød mens man arbejder med den, må den på køl igen.

Dejen kan fryses.

Share this Recipe
 

Koldhævede boller

Print Recipe
Koldhævede boller
Prep Time 20 min
Cook Time 15 min
Passive Time 12 timer
Servings
Boller
Ingredients
Prep Time 20 min
Cook Time 15 min
Passive Time 12 timer
Servings
Boller
Ingredients
Instructions
Om aftenen
  1. Vand og gær kommes i en stor skål og gæren røres ud i vandet.
  2. Rør honningen ud i det kolde vand, det kan tage lidt tid.
  3. Tilsæt grahamsmel og rug kerner.
  4. Rør rundt med en grydeske, tilsæt 3 dl hvedemel og salt.
  5. Rør og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende.
  6. Dæk skålen med vitawrap eller en overskåret frostpose og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.
om morgenen
  1. Tænd ovnen for max varme varmluft.
  2. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand.
  3. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.
Share this Recipe
 

Nøddefrit Stenalderbrød

Print Recipe
Nøddefrit Stenalderbrød
Prep Time 30 min
Cook Time 1 time
Servings
brød på størrelse med et rugbrød
Ingredients
Prep Time 30 min
Cook Time 1 time
Servings
brød på størrelse med et rugbrød
Ingredients
Instructions
  1. Hak 100 g Græskarkerner og 100 g Solsikkekerner fint.
  2. Bland alle de tørre dele sammen
  3. Tænd ovnen på 160 grader varmluft
  4. Smør formen grundigt med lidt ekstra Kokosolie
  5. Ælt kokosolien i de tørre dele, brug hænderne
  6. Tilføj æggene og ælt mere
  7. Hæld dejen i den smurte form
  8. Bag brødet i 1 time i den forvarmede ovn.
Share this Recipe